Genussloft by Nesmuk mit Alexander Huber und dem Weingut Horst Sauer
Genussloft by Nesmuk mit Alexander Huber und dem Weingut Horst Sauer

Nesmuk

Genussloft by Nesmuk with Alexander Huber and Winery Horst Sauer

220€
VAT included

Venue:
Nesmuk Manufaktur GmbH & Co. KG
Burgstraße 101
42655 Solingen

For all those who appreciate exquisite cuisine, we present another highlight in our manufactory: An evening with Michelin-starred chef Alexander Huber* - Nesmuk taste ambassador. The evening's motto is "Bavarian Cuisine at its Best!".

Menu

Aperitifs

Wurstsalat (sausage salad) | Tafelspitzsülzen (boiled beef terrine) | Fleischpflanzerl (meatballs)
Griebenschmalz (rendered pork fat with cracklings) | Brown Butter | Chives | Potato bread
Gourmet slice of salmon trout | Cucumbers & radishes | Sweet mustard

*

Bavarian Bouillabaisse | Pumpkin seed oil rouille

*

Pumpkin strudel | Jamei Laibspeiskäse cheese sauce

*

Veal shoulder & baked cutlet | Root vegetables | Bavarian porcini mushrooms | Dumplings | Onion jus

*
Apple fritters | Vanilla beer foam | Lingonberries | Ice cream

Praline & eggnog


Included:
Aperitif
Wine pairing, Weingut Horst Sauer
Factory tour
Signed cookbook "Bavarian Cuisine at its Best" (RRP 49€)

Genussloft by Nesmuk
mit unserem Genussbotschafter
Alexander Huber

Durch die fundierte Kochausbildung von Alexander (der erste gelernte Koch in der Familientradition nach 400 Jahren) und seine exklusiven Erfahrungen in Baiersbronn, Golling, Wartenberg und zuletzt im Münchner Tantris vollendet er den Weg von der Landwirtschaft über die Metzgerei und das Wirtshaus bis hin zum Restaurant & Wirtshaus der gehobenen Küche, die auf Topqualität und Spitzenprodukte aus der Region setzt. Unterstützt wird er seither durch seine Frau, Sandra Huber.

2012 wurde Alexander Huber bei den Jeunes Restaurateurs Deutschland aufgenommen und im Mai 2013 wurde die 12. Generation Lilli Anna (der Sonnenschein der Familie) geboren, der dreiundachtzigste Spross der Familie Huber. Und seit 2017 leitet Alexander Huber den Huberwirt, gemeinsam mit Sandra Huber.

Genussloft by Nesmuk Logo

Genießen Sie in der besonderen Atmosphäre der Nesmuk Manufaktur ein Menü der Spitzenklasse und gehen Sie auf Tuchfühlung mit unseren Nesmuk-Respektbotschaftern. Das Genussloft bringt Menschen zusammen, denen Qualität, Dialog und Genuss wichtig sind.

Erleben Sie unsere
Manufaktur hautnah

Neben einem spannenden Abend in unserem Genussloft bieten wir Ihnen exklusive Einblicke in den Schmiedeprozess unserer Damastmesser.

Vom Feuerverschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Schleifen des Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes. Fast vier Dutzend Arbeitsschritte nimmt die Fertigung eines Nesmuk EXKLUSIV Messers in Anspruch. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Schärfe.