Genussloft by Nesmuk "Der Wilde Norden: Fine BBQ mit Nils Jorra und Tobias Woggon"
Genussloft by Nesmuk "Der Wilde Norden: Fine BBQ mit Nils Jorra und Tobias Woggon"
Genussloft by Nesmuk "Der Wilde Norden: Fine BBQ mit Nils Jorra und Tobias Woggon"
Genussloft by Nesmuk "Der Wilde Norden: Fine BBQ mit Nils Jorra und Tobias Woggon"

Nesmuk

Genussloft by Nesmuk "The Wild North: Fine BBQ with Nils Jorra and Tobias Woggon"

200€
VAT included

02.11.2023 | 6:30 PM

Venue:
Nesmuk GmbH & Co. KG
Burgstraße 101
42655 Solingen

Menu

Sourdough Bread & Salted Butter

1st Course

Pacific Rock Oyster with Beetroot and Salmon Roe

2nd Course

Coho Salmon Tartare Smoked with Applewood

3rd Course

Grilled Little Gem Lettuce with Miso Cream, Roasted Onion Ash and Autumn Truffle

4th Course

Smoked Parsnip Velouté with Grilled Weathervane Scallop and Bacon

5th Course

Gently Cooked Black Cod from Cedar Plank with Dashi Beurre Blanc and Wild Cauliflower

6th Course

Beechwood-Grilled Loin of Finnish Heifer with Sherry Nut Butter Sauce, Spinach, and Sea Buckthorn

7th Course

Chocolate Tart with Brennivin, Wild Blackberry Compote, and Cream Ice Cream

Included:
Aperitif
Wine Pairing

Genussloft by Nesmuk
"Der Wilde Norden": Fine BBQ mit unseren Respektbotschaftern Nils Jorra und Tobias Woggon

Nils Jorra ist Culinary Director bei Big Green Egg und gelernter Koch. Er lernte das Kochhandwerk unter anderem bei Joachim Wissler in Bensberg und Peter Maria Schnurr in Leipzig. Außerdem hat er von einem der größten Online- Fleisch-Händler 6 Jahre lang die Produkt- und Rezeptschmiede geleitet. Zudem ist er Autor des Buchs "On Fire" und einer der Autoren des Buchs "Burger Unser".

 

Tobias Woggon reist mit seinem Mountainbike durch die ganze Welt und veranstaltet in ganz Europa Multimediashows, bei denen er über seine Reisen spricht.
 
Wir laden Sie ein auf eine spannende, kulinarische Reise in den Norden Europas. Tobias Woggons Shows sind nicht nur einfache Bildvorträge über seine Reisen, sondern eine Fusion von Geschichten, Bildern und Aromen, die das Publikum mit allen Sinnen in den Bann ziehen. Er bringt Gerichte auf den Tisch, die von den fernen Orten inspiriert sind, die er bereist hat.
Genussloft by Nesmuk Logo

Genießen Sie in der besonderen Atmosphäre der Nesmuk Manufaktur ein Menü der Spitzenklasse und gehen Sie auf Tuchfühlung mit unseren Nesmuk-Respektbotschaftern. Das Genussloft bringt Menschen zusammen, denen Qualität, Dialog und Genuss wichtig sind.

Erleben Sie unsere
Manufaktur hautnah

Neben einem spannenden Abend in unserem Genussloft bieten wir Ihnen exklusive Einblicke in den Schmiedeprozess unserer Damastmesser.

Vom Feuerverschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Schleifen des Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes. Fast vier Dutzend Arbeitsschritte nimmt die Fertigung eines Nesmuk EXKLUSIV Messers in Anspruch. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Schärfe.

 

Nesmuk Härtungsprozess