Nesmuk

JANUS Steakmesser 2er Set

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700€
Inklusive MwSt.

Klinge: 115 mm, Niobstahl, 60 HRC, DLC-Beschichtung
Lünette: Edelstahl Feinlack schwarz*
Inklusive: Hochwertige mattschwarze Schatulle, Echtheitszertifikat

Lieferung: 1 - 3 Tage

*für gastronomische Zwecke verwenden wir immer eine Stahl-Lünette

Griffvariante: Mooreiche

Diamond-Like Carbon - der
Schutzschild für die Klinge

Das unverwechselbare Kennzeichen der Kollektion JANUS ist die schwarze Klinge – Symbol höchster Qualität und Funktionalität dank der Veredelung mit der hochwertigen DLC-Technologie (Diamond-Like-Carbon). Als besondere Beschichtung für höchste Beanspruchung optimiert sie die funktionalen Eigenschaften der Klinge. Die nur wenige Mikrometer starke Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen und extremen Temperaturen und zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus. Die Serie Janus wird so zum handschmeichelnden Werk-Zeug für Anspruchsvolle.
Nesmuk Janus Steakmesser Klinge

Ein einziger
Schnitt genügt

Kein Zersägen und Zerfasern der Speisen. Die markante Messerspitze gleitet über den Teller, die Schneide zerteilt dabei präzise und mühelos die Speisen. Ein Genuss noch bevor die Speisen den Mund erreichen.

Der Griff, ohne sichtbare Niete und Schrauben, makellos von Hand bearbeitet - ist ein echter Handschmeichler und vervollkommnet das Erlebnis.

Nesmuk Janus Steakmesser Schnitt
Janus Steakmesser Klingendetail

Anhaltende Schärfe dank
spezieller Klingenform -
auch auf Porzellan

Ein speziell für den Verwendungszweck ausgesuchter, besonders harter Stahl - für außergewöhnlich hohe und langanhaltende Schärfe. Eine eigens für das Schneiden auf Porzellan designte Klingenform. Nur die Klingenspitze hat Kontakt zum Untergrund, deshalb bleibt die Schneide sehr lange scharf und ein Wellenschliff ist nicht notwendig. Nur so gelingen saubere Schnitte.

 

Nesmuk Steakmessergriff
Handgefertigt und
formvollendet

Ergonomische und massive Griffe für ermüdungsfreies Arbeiten: Die Formgebung des Nesmuk Griffs ist ebenso ästhetisch wie praktisch. Für die Griffe aus Holz verwendet Nesmuk ausschließlich beste, oftmals handverlesene Stücke exquisiter Qualität. Bei Holz als natürlich gewachsenem Material wird jeder Griff durch seine individuelle Maserung, Farbschattierungen und Einschüsse zu einem Unikat.

Gute Köche haben Achtung vor
Lebensmitteln.

Massentierhaltung. Massenanbau. Massenproduktion. - Quantität statt Qualität. Wir leben in einer "Überfluss und Wegwerf-Gesellschaft", die es verlernt hat, das, was uns ernährt, richtig wertzuschätzen. Das fängt bei der Erzeugung an, geht über die Verarbeitung bis hin zum Verzehr.

Gute Köche haben Achtung vor Lebensmitteln. Sie haben den notwendigen Respekt und arbeiten mit größter Sorgfalt und Hingabe. Respekt spiegeln auch die hohe Handwerkskunst, Qualität und Schärfe der Nesmuk Messer wider. Zahlreiche Spitzenköche auf der ganzen Welt unterstützen als Botschafter die Haltung von Nesmuk: Lebensmittel den Respekt zu erweisen, den sie verdienen.

Nesmuk Respekt
Zusammenfassung

Technische Daten

Klinge: 115 mm, Niobstahl, 60 HRC, DLC-Beschichtung
Lünette: Edelstahl Feinlack schwarz
Inklusive: Hochwertige mattschwarze Schatulle, Echtheitszertifikatat

Pflegehinweise

 

Das markante Kennzeichen der Serie JANUS ist die schwarze DLC Beschichtung auf der Klinge. Diamond like Carbon bezeichnet eine reine Kohlenstoffschicht, die in einem sehr aufwendigen Verfahren erzeugt wird. Es werden Kohlenstoffatome auf die Klingenoberfläche geschossen und bilden eine harte, schwarze Schicht aus reinem Kohlenstoff, die chemisch inert ist. Damit sind die Klingen der Serie Janus nicht nur optisch etwas Besonderes, sondern auch technisch. Sie weisen eine höhere Oberflächenhärte auf und sind gegen Säuren, Salze u.a. chemishce Einflüsse volkommen resistent.

In haushaltsüblichen Putzschwämmen werden oft Schleifmittel wie Siliziumcarbid verwendet. Diese sind in der Lage die DLC Beschichtung zu beschädigen. Verwenden Sie daher generell keine Putzmittel, die Schleifmittel enthalten. Eine beschädigte Beschichtung schützt nicht mehr vor Korrosion:

Hier erfahren Sie mehr: Pflegehinweise

Kundenservice

Bei Fragen oder Anregungen können Sie uns gerne kontaktieren:

Telefonnummer
+49 (0) 212 235 732 0
Montag bis Freitag: 8:00 Uhr - 16:00 Uhr

E-Mail
office@nesmuk.com

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Griffmaterialen

Ergonomische und massive Griffe für ermüdungsfreies Arbeiten: Die Formgebung des Nesmuk Griffs ist ebenso ästhetisch wie praktisch. Für die Griffe aus Holz verwendet Nesmuk ausschließlich beste, oftmals handverlesene Stücke exquisiter Qualität und zertifizierter Herkunft. Zudem bietet Nesmuk mit Juma und Micarta zwei High-Tech-Kunststoffe an.

Story

Wir sollten uns immer wieder bewusst machen, wie eine ökologisch nachhaltige und ethisch korrekte Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie aussieht und dementsprechend müssen Politik und Zivilgesellschaft handeln. Einen Beitrag in diese Richtung möchte Nesmuk gemeinsam mit den Respektbotschaftern unserer Kampagne leisten, indem wir Beispiele suffizienten Wirtschaftens und den respektvollen Umgang mit Pflanzen und Tieren zeigen.
Hier erfahren Sie mehr: Nesmuk Story

Nesmuk Zubehör

ACCESSOIRES

Passendes Zubehör von höchster Qualität.
Nesmuk Janus